■
カンタン下ごしらえ
●
アジ
●
シロギス
●
メジナ・グレ
■
カンタンレシピ
●
アジの混ぜ寿司
●
シロギスの天ぷら
●
メジナ・グレの香味ダレかけ
■
カンタン堤防釣り
●
サビキ釣り
●
投げ釣り
●
ウキ釣り
包丁の背などを使って、ウロコを除く。
胸ビレの下に、包丁をやや斜めに入れて、頭を落とす。
腹に包丁目を入れて、ワタをかき出す。
全体をサッと洗い、腹のなかの骨沿いの赤黒い部分を除く。
水気を拭いて、中骨の上に包丁を入れて、上の身をおろす。
反対の身も同様におろして、3枚におろす。
腹骨を薄く除く。
たのしく釣ったら おいしく食べよう トップへ